El Cortijo Peruano Vallecas - Peruana

Yucas fritas servidas con salsa a la huancaína.

Mix de salchichas y patatas fritas.

cerdo acompañado con su salsa criolla

Patatas cocidas bañadas en salsa a base de ají amarillo, queso, leche y galleta.

8 alitas de pollo broaster bañadas con salsa acevichada.

12 tequeños fritos rellenos de queso acompañados de salsa de la casa.

Papa rellena, clásico entrante peruano.

Pastel de patata aderezada con ají amarillo y lima, rellenas de pollo, mayonesa y salsa de huancaína.

Pastel de patata aderezada con ají amarillo y lima, rellena de aguacate y montado de lomito saltado al wok.

Pastel de patata aderezada con ají amarillo y lima, acompañada de una ración de ceviche.

Poderoso afrodisíaco de trozos de pescados en base cevichera de pescados y mariscos acompañado de cebolla, choclo y maíz peruano tostado.

Ceviche y chicharrón de pescado (en un solo plato).

Sopa de pescado tradicional del norte peruano a base de ají amarillo, chicha de jora, tomate y cilantro servido con yuca y arroz blanco.

Trozos de pescados, mariscos varios y cebolla marinados en base de leche de tigre acompañados de boniato y choclo.

Trozos de pescado y cebolla marinados en base de leche de tigre acompañados de boniato, choclo y maíz tostado peruano.

Ceviche de pescado, arroz con mariscos y chicharrón de pescado.

Ceviche de pescado, causa limeña, chicharrón de pescado, arroz con mariscos y chaufa de mariscos.

Dorada entera montada con trozos de mariscos arrebozados y fritos acompañados de yuca frita, patatas doradas con salsa criolla y tártara.

Tiras de pescado arrebozadas y fritas servidas con yuca frita, salsa criolla y tártara.

Leche de tigre clásica acompañada de porción de chicharrón, de pota servido acompañado de cebolla, choclo y maíz peruano tostado.

Sustanciosa sopa de dorada, cangrejo y mariscos varios, a base de ajíes, chicha de jora, especias peruanas servido con yuca.

Trozos de carne al wok en salsa de soja, jengibre, cebolla, tomate, cebolla china, acompañado de arroz y de patatas fritas.

Alitas acevichadas acompañadas de arroz chaufa y salchipapa.

Suculenta tortilla de arroz con legumbres crujiente por fuera y suave por dentro, montado con bistec, huevo frito y plátano.

Guiso de pato cocido en cilantro, cerveza negra y chicha de jora. Acompañado de yuca cocida, arroz, frejoles con seco y salsa criolla.

Filete de pechuga de pollo apanado servido con patatas fritas y ensalada.

Pechuga de pollo desmenuzada en salsa cremosa a base de ají amarillo, leche y galletas, servido con patatas cocidas, huevo duro y arroz.

Suculenta tortilla de arroz con legumbres crujiente por fuera y suave por dentro, montado de lomo saltado al jugo.

Trozos de cerdo fritos, acompañado de mote, boniato y salsa criolla.

Trozos de carne de lomo mezclados con espagueti salteados al wok en salsa de soja, jengibre, cebolla, tomate y cebolla china.

Pasta en salsa al pesto, acompañado de bistec.

Caldo tradicional peruano de gallina.

Pasta en salsa huancaína, acompañado de un jugoso lomo saltado.

Arroz verde con pato frito a base de chicha de jora, cerveza negra, cilantro, espinacas, guisantes y zanahoria. Acompañados con papa a la huancaína.

Pollo broaster servido con arroz chaufa, patatas y ensalada.

1/4 pollo frito apanado servido con patatas y ensalada.

Sopa tradicional de los andes peruanos a base de pata, callos, carne de ternera, mote y hierbabuena.

Guiso de cordero cocido en cilantro, cerveza negra y chicha de jora. Acompañado de yuca cocida, arroz, frejoles y salsa criolla.

Arroz verde con pollo, a base de cilantro, espinaca, guisantes y zanahoria, con patatas a la huancaína.

Filete de ternera a la parrilla, servido con una porción de arroz, plátano y huevo frito.

1/4 de pollo servido con tallarines verdes y papa a la huancaína.

1/4 de pollo servido con plátano maduro, huevo, patatas y ensalada.

1/4 de pollo servido con tallarines y papa a la huancaína.

1/4 de pollo servido con un pincho anticuchos, patatas y ensalada.

1/4 de pollo servido con dos chorizos criollos, patatas y ensalada.

3 pinchos de corazón de ternera, porción de rachi a la parrilla acompañado con choclo y patatas.

Tres pinchos de corazón de ternera en parrilla con choclo, patatas y salsa huancaína.

1/4 de pollo a la brasa, churrasco, chuleta, anticuchos, rachi, chorizo criollo, choclo, ensalada, patatas y salsas peruanas.

Churrasco a la parrilla, servido con ensalada, patatas y cremas.

1/4 de pollo a la brasa servido con arroz chaufa, patatas, ensalada y cremas.

Un pollo a la brasa con patatas, ensalada y cremas.

Librillo de ternera acompañado con choclo y patatas parrilleras.

1/2 pollo a la brasa con patatas, ensalada y cremas.

1/4 de pollo con patatas, ensalada y cremas.

Trozos de pollo fritos en salsa de sillao ligeramente dulce, acompañados de arroz chaufa salteado al wok.

Arroz salteado al wok con pollo y carne, huevo, cebolla china y sillao.

Arroz salteado al wok con pollo en trozos, huevo, cebolla china y sillao.

Combinación de arroz chaufa y tallarín salteado, con pollo y carne, huevo, cebolla china y sillao.

12 unidades de masa rellena de carne sazonada, fritas hasta quedar doradas y crujientes.

Combinación de arroz chaufa y tallarín salteado, con trozos de carne, huevo, cebolla china y sillao.

Porción de arroz chaufa y tallarín salteado, acompañados de pollo y verduras al wok.

Combinación de arroz chaufa y tallarín salteado, acompañados de trozos de pollo, huevo, cebolla china y sillao.

Arroz salteado al wok con trozos de carne, huevo, cebolla china y sillao.

Trozos de pollo empanizados y fritos, bañados en salsa agridulce, acompañados de arroz chaufa salteado al wok.

Caldo caliente con wantanes rellenos de carne, acompañado de fideos y verduras.

Bizcocho húmedo elaborado con zanahoria rayada y especias suaves, cubierto con crema.

Base de masa crujiente rellena con crema de limón y cubierta con merengue suave.

Bizcocho empapado en tres leches con nata y melocotón.

Tarta de queso con maracuyá, textura suave y toque ácido.

Capas de bizcocho de chocolate, relleno y cobertura de chocolate, con sirope.

Anillos fritos, crujientes por fuera y suaves por dentro, bañados con miel.

Medio litro de bebida natural preparada con pulpa de maracuyá.

Gaseosa peruana refrescante y tradicional (2,25 L).

Gaseosa peruana refrescante y tradicional (300 ml).

Gaseosa peruana refrescante y tradicional (625 ml).

Medio litro de bebida tradicional peruana elaborada a base de maíz morado, frutas y especias.